Ollon - Pinot Noir

Abbaye de Salaz

Ancienne dépendance rurale des moines de St-Maurice, l’Abbaye de Salaz s’épanouit entre vigne et champs de culture. Authentique et original, cet ensemble de bâtiment offre un cadre idéal aux repas de mariages, banquets ou tout événement alliant gastronomie, animation et découverte œnologique. Les familles Huber et Kropf, propriétaires et exploitants du domaine, s'appliquent à préserver ce domaine millénaire. Construit en terrasses, le vignoble domine l’abbaye et offre une gamme de vin généreuse : chasselas, chardonnay et pinot gris en blanc ; gamay, pinot noir, merlot, syrah et mondeuse en rouge.